娃娃菜粉丝蒜蓉做法教程（诀窍做法如此简单，蒜香扑鼻！）

时间：2025-02-13 02:09:31

蒜蓉粉丝娃娃菜，诀窍做法如此简单，口感鲜甜脆嫩，蒜香扑鼻！粉丝和娃娃菜一起烧,再加上一些蒜蓉,这的美味极了~小伙伴们喜欢吃吗?其实,这道菜是一道非常非常好吃的，娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。

话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的蒜蓉粉丝娃娃菜吧！

用料

材料；娃娃菜1～2棵；粉丝1小把；大蒜1头；盐1克；鸡粉1克；碗汁；生抽3大勺；蚝油1大勺；白糖1/2勺；清水1大勺；红、绿椒碎随意

做法

1、将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；

2、可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料；

3、将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便；

4、把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了；

5、把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟；

6、利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可。

老铁们，今天分享的蒜蓉粉丝娃娃菜您们还喜欢吗？