除了京城的各家老字号外,在每个区,每条胡同,都隐藏了不少特色地域美食,而在北京大妞儿的朋友圈儿中,都有这么几家私藏小馆儿,只要能征服北京大妞儿的味蕾,这家馆子就一定错不了,今儿就跟大伙儿聊两家,符合北京人口味,斩获北京大妞儿一致好评的特色小店。
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一:地道香港味儿,好吃接地气儿。
提起粤菜,超过一半以上的北京人,都会在第一时间想起港式烧腊,烧腊确实在香港以及广东,独树一帜,这道吃食以特特的做法,以及鲜香酥脆的口感,实力圈粉了不少好这口儿的北京人,可谓是占据了香港美食的半壁江山。
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去过香港或者广东的北京人应该都知道,无论是街头巷尾,还是食肆酒家,都会有几家香飘十里的小摊儿,或者窗口售卖烧腊,玻璃橱窗都是明光瓦亮,通过大扇的玻璃,您可以看到里面挂满了一只只皮色枣儿红,油光锃亮的烧鹅或者烧鸭。
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居家宴请,朋友聚会,或者只是一顿简单地家常便饭,都会斩料加菜,出现它们的身影,所谓的料就是烧鹅,烧鸭,叉烧,金钱鸡,桂花肠儿之类的烧腊食品,这是香港人的最爱,北京人有多离不开炒肝儿,豆汁儿,香港人就有多爱烧腊,同时也是他们引以为傲的经典吃食。
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在咱北京,烧腊的地图上,有这么一个特别显眼的地标,位于东三环 ,三元桥附近,店面儿不大,但人气丝毫不逊色于其他粤菜馆子,走进店内,氛围感特别浓烈,像极了香港的街头大排档,不仅可以看的土生土长的北京大妞儿,还能听到标准的广东方言,当京腔儿跟粤语碰撞到一起时,会给人一种难以形容的感觉。
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他们家周一到周五的中午,那可真是一座儿难求,买卖做得不是一般的火爆,据北京大妞儿透露,他们家的奶茶,四宝饭,双拼饭都特正宗,而且店老板就是一个地道的香港人,菜单儿简单明了,主打四道吃食,一个是广东烧腊,一个是广式点心,一个是粤菜小炒,还有就是大湾区靓汤。
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甭看店不大,内容确实很丰富,都是大湾区特别有代表性的吃食,主食除了有点心还有汤粉,牛河,虾饺,烧麦,只要跟港片儿出现过的美食,他家都应有尽有,少说也得有百十来种,其中金牌四宝饭桌桌必点,满满一大碗儿,有菜有肉,分别有烧鸭,白切鸡,叉烧,半拉咸鸭蛋,这就是所谓的金牌四宝。
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旁边儿还搭配了一点儿青菜,饭量小的北京人,根本就吃不了这么一大碗,烧鸭吃进嘴里,油香很足,但一点儿都不腻口,没有任何的腥味儿,白切鸡,上面会撒一层葱姜茸,跟白切鸡一起拌起来,您起来不会让人感觉特别清淡。
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叉烧甜度也很适中,而且还是纯瘦肉,会吃,懂吃的北京人都知道,粤菜本身就是要突出食材的本味,但这家店为了迎合咱北京人的口味,在原有的基础上,进行了很大的改善,也就是说,它家的吃食,每一样儿北京人都能接受。
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正宗的配方讲究的不仅仅是材料和酱料的比重,烧制工艺也十分关键,地道正宗的港式烧腊,需要经过荔枝果木炭烧制,只有这样,做出来才会有一种淡淡的果木清香,经过烧烤,烧鹅,烧鸭等烧腊,色泽红润,皮脆肉嫩,油而不腻,酥香味儿鲜。
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这家小店的实力不容小觑,持续霸榜各大美食平台,更重要的一点是多个北京大妞儿都交口称赞,名为香港陈荣记烧味饭店,五分满分的话,可以给它打4.5分,扣掉的0.5分主要是因为周一到周五,附近的写字楼比较多,多会儿来都得排队等坐儿,六日晚上会好一些。
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菜品齐全,好吃不贵,有机会的话或者路过的话,进店尝尝,绝对入坑不亏!
二:绝对亲民的西餐厅
说起西餐,很多北京人都会想起老莫儿,莫斯科餐厅跟大地西餐厅,今儿说的这家,虽然没法跟两家老字号比,但颇受北京姑娘的一致好评,性价比远比您想象中的要高,在北京城应该算得上是最亲民的一个价格了。
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花不了一百,就能吃顿惠灵顿小牛里脊,表面儿上看,就是一个牛角面包,实则里面大有内容,切开之后,瞬间就能闻到黄油的味道和牛肉香,馅儿料相当足实,入口之后,肉香味儿很浓,最大的特点就是把牛排做得很精致,虽然量不算大,但您可以把花在牛排身上的钱,剩下来多点几种。
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还有伊比利亚香肠儿海鲜饭,中间还摆了一柠檬,显得特别有情调,有别于北京人平时吃的那种海鲜饭,除了海鲜丰富外,还有西班牙最具代表性的香肠儿,名就叫伊比利亚,口感很接近于四川的腊肠儿,越嚼越香。
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值得一提的是这米饭还能挑选,岁数儿大的可以要全熟,年轻人则是可以选七八成熟,跟北京城也算是独树一帜,之所以这样做,是因为欧洲的大米跟国内的不一样,在吸收程度,软硬度上都有很大的区别,欧洲的大米,内核会有白色的硬芯儿,所以最传统的海鲜饭,吃起来会有一种夹生的感觉。
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这家西餐厅,五年间,做过多次改良,光是欧洲大米就试了二十多个品种,海鲜饭最重要的灵魂其实就是大米,品种稍微有些差异,烤制后的香度以及口感就会千差万别,最终老板采用的是意大利米,最合咱适北京人的口味。
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还能贴心地选择生熟度,再加上西班牙伊比利亚黑毛猪香肠儿,加入了香肠儿丁儿,鱿鱼等海鲜后,这口感和口味更加丰富,用咱北京话说就是那叫一个地道,店名儿叫OOPS!tapa tapa,地址在朝阳区建国门内大街8号,中粮广场C座1层G127-121。
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