今天早上送学生的路上有人卖河蚌。据我观察这个河蚌是野生的2元一斤，我买了两个6元，
买回来的河蚌，首先去壳取肉，去壳时候用刀劈来河蚌斧足，然后就容易扒开河蚌外壳了，扒开外壳去除河蚌的腮和内脏
取出河蚌肉以后加盐料酒白醋揉搓，然后清洗干净，用刀背轻轻拍打河蚌肉的硬的地方，使它的肉质疏松，然后冷水下锅加葱姜料酒焯水
焯水完成捞出，切成块，开始烹饪，锅里放油，加姜蒜钞香，当然河蚌肉适当翻炒，加料酒去腥，然后加上开水，调味盐味精，煮几分钟后加上蚕豆米
等蚕豆米熟了，加入韭菜，然后淋入鸡蛋液，等鸡蛋液成熟，轻轻推动，美味即成
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