手撕包菜最简单的做法是怎么做（手撕包菜要怎么做才好吃？）

时间：2025-02-11 03:01:00

包菜最受欢迎的做法就是手撕包菜，手撕包菜做法很简单，今天就分享下手撕包菜的家常做法，比饭店炒的还要好吃，一起来相互学习吧。

食材：

包菜半颗、五花肉三两、食盐少许、味精少许，鸡精少许，生姜少许、干红辣椒少许、生抽少许、蚝油少许、大蒜少许、花椒油少许、食用油少许，糖少许

五花肉冲洗干净，切成薄片，将包菜手撕成小块，清洗干净，沥掉多余的水，把辣椒剪成小段，蒜剥去皮，切片，生姜切丝

炒锅烧热，倒入食用油，小火倒入五花肉进行煸炒，待肉色变白，加入干辣椒、姜、大蒜，继续用小火煸炒，直至五花肉油脂煎出来，变成微黄色。这时姜蒜的香味也炒出来了

加入包菜，转大火，快速翻炒，炒至稍微变色，放入陈醋、老抽和蚝油翻炒均匀，加入少许糖，少许盐，翻炒几下，加入鸡精，味精，调味，最后加一点花椒油就可以起锅了。

小提示：

炒包菜时要大火翻炒，而且不能炒太久，否则包菜口感就不脆嫩了。

手撕包菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，是一道非常好的开胃菜。