今天来分享一个墨鱼比较好吃的做法，
先把墨鱼的背部剪开，将里面的可取出来，把墨鱼清洗干净，将墨鱼的皮撕下来。墨鱼的肉比较厚，腌制的时候不容易入味，所以每隔一厘米打上一个花刀。就像这样，切到3/4处就可以了，不要切断，
最后把墨鱼的触手一条一条的切开，哪里切点儿姜片、小葱、啤酒抓拌均匀，挤出姜葱汁，再加点盐，白糖、鸡精、胡椒粉，最后加点生抽进来。
把调味料拌匀，再把木鱼接进来，充分的拌匀以后，腌制半个小时，墨鱼不容易入味，所以要腌久一点，已经腌了半个小时，加入150克的，去加粉，把木鱼拌匀，拌匀后就像这样墨鱼的。
表面裹上一层薄薄的脆浆就可以啦。四层油温把墨鱼加进来，先中火炸两分钟，把墨鱼炸熟，墨鱼比较多一点，为了避免粘连在一起，所以分开两个来炸两分钟，墨鱼基本上已经熟了，转成大火再炸30秒，把墨鱼的表皮炸香炸脆。
