威士忌爱好者们免不了都要面对威士忌形形色色的喝法:纯饮法(neat)、冰块法(on the rocks)以及水释法(water splash)等等。那么,到底哪种才是饮用威士忌的正确方式呢?
首先我想告诉大家,这不是高考题,所以答案不是唯一的,更确切地说,是没有正确答案的。最适合自己的就是最好的。
以下提供的一些建议可能会起到些纲领性的指导作用,帮助您获得更佳的饮用体验。
1. 威士忌原酒离桶装瓶前未经加水稀释,通常酒精度在50%甚至60%以上,滴入一些冷水或加入一、两块冰块有益而无害.
加水看似简单,其实颇有讲究,最好是用纯净的软水。自来水中氯气太多,汽泡水里空气太多,都会冲撞到原本的口味,犯了大忌。如果原酒装瓶前未经冷式过滤,杯中即会出现浑浊,不必惊慌,此乃正常现象。
如果加入冰块,则需耐心等候几分钟,因为酒体温度突然下降,短时间内反而会变得更加内敛,酒香会更不易捕捉。及至冰块明显融化,便是享用的最佳时机。
2. 酒精度处于45%-50%的酒,相对要灵活些,所以要因酒而宜,不可一概而论了。各家酒商风格迥异,有些添加了水,酒精刺激减弱,精致风味提升;有些却不胜干扰,酒体变得孱弱单薄。
3. 40%左右的威士忌,比如大家熟悉的波本 杰克·丹尼等,直接饮用即可。因为蒸馏厂已事先调低酒精度,无需再加入冷水或冰块。
总而言之,上述规则再有科学依据,也只是参考指南,不是律法定规。如果今晚你在餐厅或是酒吧就是想喝一杯波本杰克·丹尼加冰,那就任性随性地勇敢地点单吧。 对于爱好者,我认为最该在意的不是规则,而是饮用的人是否采用了最适合自己的方式,让杯中小酌为他(她)带来最欢愉的享受。轻嘬一口,一抹浅笑爬上了您的嘴角,那么今晚这一定就是最正确的饮用方式。