在美丽辽阔的甘南大草原，牦牛被当地的藏族人称之为高原之舟。它与藏族人的人活息息相关，牦牛生活在海拔三四千米以上的高原上，饮天然的山泉水，食草原上上百种名贵的中草药，所以挤出来的牛奶当然是优质的了。
除了牦牛肉和糌粑之外，酥油也是藏民日常生活的主食之一。因此制作酥油是每一个藏族媳妇必须熟练掌握的生存技能。酥油是牛奶或羊奶的提取物，好的奶质才能提炼出好的酥油。用心才能出好油，想吃到天然正宗的醇香的牦牛酥油，就需要手工制作，融入人的心意在其中才会更美味。
酥油的制作步骤
1、杀菌过
把刚挤下来新鲜的牛奶放入锅中小火加热，待牛奶烧开后杀菌过滤取出杂质。
2、脂水分离
接着把过滤好的牛奶倒入特制的木桶中，用木棒，藏族人称为“甲罗”用力上下顺着一个方向搅拌上千次后，使牛奶中的奶脂和水份分离开来。浮上水面的金黄色的奶脂就是我们常说的酥油啦！
3、二次去水
继续将得到酥油用双手捧出，用力挤压里面多余的水分，待冷却之后醇香的特色酥油就做好了。
4、冷却造型
对于在意美观度和注重生活仪式感的人，也可以根据自己的个人喜欢制作不同样式的酥油造型。
不是所有的酥油都是好酥油，羊奶酥油为白色，色泽与营养价值不及牛奶酥油全面。在甘南草原产于夏秋两个季节的酥油无论是色泽或质地都是最饱满的，因为每年夏秋两季是甘南草原上雨水丰沛，百草生长最旺盛的时候。
相关推荐
学dj打碟要哪些基础（学打碟需要哪些基础功？）2024-10-31
乌龟怎么杀法步骤（方舟生存进化怎么杀乌龟）2024-10-31
多少年是什么婚（你的婚姻多少年了？）2024-10-31
别克荣御怎么样（绝版车型，比7系还要舒服，搭载3.6自吸V6）2024-10-31
奶粉做酸奶制作方法（宝宝奶粉可以做酸奶吗 怎么用奶粉做酸奶）2024-10-31
黑苦荞和黄苦荞的区别哪个好喝（苦荞养生食疗-如何选择苦荞？）2024-10-31
好听的歌推荐（大合唱中撼动人心的金曲）2024-10-31
淘宝发货流程详细步骤（淘宝店铺发快递怎么发？）2024-10-31
怎样用excel使用公式法（Excel知识贩卖——普通公式的使用）2024-10-31
女士项链2024最新款式（2024年又美又仙的蝴蝶结金吊坠/项链）2024-10-31