在这特殊的时期里，相信不少的朋友都“阳”在了家里。前几天，我家也不幸全变“阳”了，熬过了难受的几天，总算是都恢复了。一恢复变好，家里的孩子就吵着想要去外面吃炸薯条、汉堡之类的。但是这特殊的时期，能不出去还是不出去的好。反正在家也闲着没事，我就想着还不如自己来制作一个炸薯条，刚好家里前阵子囤物品的时候，买了不少的土豆放在家里。说干就干，没过上多久，新鲜的炸薯条就做好了，家里的两个孩子吃的津津有味，一点都不比外面买的差。下面我就把这个制作炸薯条的方法分享给大家，跟着我一起来学学吧！
首先我们准备两个土豆，用来炸薯条的土豆最好是选择瘦长型的，这样切出来的土豆条会更长一些。接着，我们把清洗干净的土豆外皮给它削掉。
然后再将土豆切成厚片，再切成土豆条。我们用来炸薯条的土豆不要切的太细了，太细的话，炸出来的薯条口感不好，很可能还会炸糊掉，切成差不多跟筷子粗细就可以了。
我们将土豆全部切好后，把它放在盆中，用清水将土豆泡一泡，土豆里面有很多的淀粉，我们用水泡一泡，就可以将土豆的淀粉给它去除了，而且也能防止土豆出现氧化变黑的情况。大概把土豆浸泡上十来分钟的样子，我们就可以将它捞出来了。然后再次把它放在水龙头下冲洗一下，将土豆上面的淀粉彻底的冲洗干净。
接下来，我们在锅中倒入清水，然后往里面放一点食盐增加底味，再倒入一点白醋，白醋可以使土豆保持清脆的口感。然后开大火将水烧开，再把土豆放进来焯水。
大概焯水两分钟的样子，看到土豆成一个透明的状态，我们就可以将它捞起来了。焯水的时候我们一定要注意，时间不要太长了，不然土豆就直接煮熟变软掉了，这样再来炸的时候就不好炸了。
土豆焯好水后，我们立马捞出来，放入冷水中过凉。这一步的目的是可以使土豆条快速的降温。
然后再把放凉的土豆条放在大碗里，往土豆条上倒入多一些的淀粉。再不停的翻拌，使每块土豆条上都沾有淀粉。
将淀粉都裹均匀后，我们就可以开始来炸薯条了。
锅中倒入多一些的食用油，将油温烧至七成热的时候，我们把土豆条放进去炸。先不要急着去翻动它，等它先炸一会儿，炸到土豆条有点浮起来了，我们再用筷子去翻动，这样土豆条更容易炸成型一些。
大概炸上几分钟，我们看到土豆条的表面变成金黄色的，薯条就炸好了。
这样炸好的薯条色泽金黄诱人，口感外酥里软，又香又好吃，蘸上番茄酱，孩子的小零食就不用出去买了。
