说起面条，不得不多说一嘴。我的家人，虽然全是南方人，不过对于面条的喜爱，却是一点也不比北方人少。尤其是我家孩子，一日三餐必须要吃一顿面条才会消停，所以家里时常备有各种各样面条。
我家最爱做的面条无疑就是炒面。虽然每次炒面的做法比较雷同，但是却喜欢在材料上下功夫。尤其是面条，经常尝试用不同的面条去制作炒面。比较常用的就有：意大利面、竹升面、碱水面等等。
今天要给大家介绍的是另一种非常适合的面条——火锅面。选择这种面不是刻意的，只是家里适合做炒面的面条，恰好都吃完了，无奈选用这种面条尝试了一下。没想到，结果非常让人满意。本着美食就要与大家分享的原则，现在马上就把这种面条推荐给大家，喜欢吃炒面的朋友，一定要尝尝，肯定不会让你失望的。
【火锅面版炒面】
所需材料：火锅面、白菜、胡萝卜、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、香油、辣椒油、食盐、鸡精
制作过程如下：
1.首先准备适量的火锅面，一般一人一块刚刚好。然后切上一些蔬菜丝，今天准备了三种蔬菜：卷心菜，胡萝卜，大白菜。
2.取一只空碗，打入三个鸡蛋，并且打成鸡蛋液。然后再切一些葱、姜、蒜末。
3.锅中烧水，水开后将面饼放进锅中煮5分钟左右。火锅面虽然耐煮，但是不建议煮太长时间，否则炒制之后面条就不够筋道了。
4.把煮好的面条捞出来，控干水分。有条件的可以选择过凉，偷懒也可以不过。
5.取一口炒锅，锅中倒入少许的食用油，等油温升高之后，倒入打好的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟之后，盛出来备用。
6.在锅中再倒入一些食用油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
7.倒入切好的蔬菜丝，迅速的翻炒均匀。
8.将蔬菜炒脱水之后，倒入煮过的火锅面。
9.将面条与蔬菜丝翻炒均匀之后，加入一些生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉。
10.将所有的调料与面条炒均匀之后，加入提前炒好的鸡蛋。
11.鸡蛋加入之后，再根据自己口味，添加适量的食盐和鸡精调味，最后再滴入几滴香油增香。
12.如果有不吃辣椒的朋友，到这一步就结束了，直接将炒面盛出即可开吃。
13.喜欢吃辣椒的朋友，可以再加入一些辣椒粉或者辣椒油，翻炒均匀也可以出锅了。
